• قنادی طباطبایی

مرتضی طباطبائیان

ارزش آفرین پلاس
قنادی طباطبای

سید مرتضی طباطبائیان مدیر قنادی طباطبایی واقع در چهار راه دکترا که در سال ۱۲۹۰توسط پدر بزرگ پدری شان افتتاح شد کارشان را با تولید گز شروع کردند و با ت
سید مرتضی طباطبائیان مدیر قنادی طباطبایی واقع در چهار راه دکترا که در سال ۱۲۹۰توسط پدر بزرگ پدری شان افتتاح شد کارشان را با تولید گز شروع کردند و با تولید شیرینی توسعه دادند؛ اکنون ۱۱۰ سال است که خانواده طباطبائیان در این صنف مشغول به کار هستند.
رسالت این خانواده کیفیت بالا محصولات و مشتری مداری است. مهمترین دغدغه ای که دارند بهترین تولید با مواد اولیه درجه یک است و این مسئله با توجه به نوسانات بازار و کمیاب و گران بودن محصولات ارگانیک امری دشوار و هزینه بر است که بر قیمت نهایی کالا اثر می گذارد.
آقای طباطبائیان معتقدند تبلیغات را خود مردم و مشتریان انجام می‌دهند و محصول با کیفیت خودش معرف خوبی برای کار ایشان است. به عقیده ایشان مهمترین عامل موفقیت را باید در گذشتگان جستجو کرد و باید راه آنها را ادامه داد.
یک روز کاری ایشان از ۷.۵ صبح شروع می شود، کارها را مشخص می کنند و دستورات لازم را صادر می کنند و نیروهای مجموعه شروع به تولید و فروش می‌کنند. معمولا کارگاه تا ساعت 14 فعال است و استراحت کوتاهی است تا ساعت 15 و مجدد کارگاه مشغول به کار می شود تا ساعت 18 و در برخی مواقع بنا به نیاز مثل اعیاد و مراسمات تا ۱۰ شب هم فعال است.
آقای طباطبائیان می گویند: در این شغل ظرفیت خوبی موجود است که بتوان شعبات دیگری زد و تولیدات را بالا ببریم ولی این مستلزم این است که از حالت سنتی به حالت صنعتی تبدیل شود ولی این مسئله را در حال حاضر انجام نمی دهیم و نمیخواهیم ریشه سنتی این کار که هنر ما است زیر سوال برود. چون با صنعتی شدن این کار از میزان کیفیت کاسته می شود.
آرزوی ایشان فعال ماندن در عرصه تولید و نقش داشتن در مسئله کارآفرینی کشور است.